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June 20, 2017

この日、最初に訪ねたのは、地元民で賑わう小出の人気店「やまに」。扉を開けて一歩入ると、香ばしい煙が鼻をくすぐります。新鮮な生ホルモンを、カリッと焼いておなかいっぱい食べたい~! そんな熱意を抱いて集った仲間たちと「楽しい夜の始まりに乾杯!」。見てください、この笑顔。さてさて、いい匂いがしてきましたよ。
 

ここ魚沼では、焼肉=豚ホルモン。養豚場から手に入るホルモンが、奥只見ダム工事に従事する人たちの安価なスタミナ源として活用された、生ホルモン発祥の地なのだとか。グリルの縁に塩とコショウ。よく焼いたホルモンを、ここにちょちょっと付けてパ...

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